Лайфхаки для каждого
В каждом доме есть свой рецепт борща, который передается из поколения в поколение. Но это не значит, что эксперименты запрещены! Попробуйте немного видоизменить привычный набор компонентов и увидите, что у вас получится.
Читать далееПрежде всего, яйца нужно осмотреть. Обязательно убедитесь, что скорлупа не треснула. Не покупайте треснутые или разбитые яйца — на скорлупе немало вредных бактерий, которые при соприкосновении с сырым яйцом превращают его в «бомбу замедленного действия». Не стоит шутить с сальмонеллезом, откажитесь от покупки яиц с трещинами. Также часто возникают споры о том, какие яйца лучше — С0 или С1. Считается, что яйца С1 более полезные, так как такую маркировку дают, лишь когда куры свободно перемещаются в своих вольерах и могут гулять на свежем воздухе. Исходя из этого, ответ на вопрос…
Читать далееТвердые сыры, такие как пармезан, имеют низкое содержание влаги, а поскольку бактериям для выживания требуется пища и влага, сыр с более низким содержанием влаги хранится дольше. Поэтому твердые сыры лучше заворачивать в пищевую пленку, а не в вощеную бумагу (или пергамент для выпечки), так как она будет пропускать воздух, и сыр высохнет.
Читать далееПосле того, как вы съели оливки, не выливайте маринад. Ему можно найти несколько вкусных применений на кухне. В домашних условиях такой рассол не приготовить, а вкус у него хороший. Его можно добавлять в маринады для мяса и овощей, а также в тесто для хлеба. Обратите внимание, что в пищу можно использовать только маринад от зеленых оливок, поскольку в жидкости от черных и красных маслин содержится глюконат железа — добавка, которая сохраняет их цвет. В больших количествах глюконат вреден для здоровья. Рассол от оливок — очень вкусный маринад для курицы. Замаринованное…
Читать далее
